Katz, Sandor Ellix

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A arte da fermentação: explore os conceitos e processos essenciais da fermentação praticados ao redor do mundo
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Alaúde
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Sandor Katz’s Fermentation Journeys: Recipes, Techniques, and Traditions from around the World (English Edition)
Sandor Katz’s Fermentation Journeys: Recipes, Techniques, and Traditions from around the World (English Edition)
Chelsea Green Publishing
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Fermentação selvagem: Sabor, nutrição e prática dos alimentos de cultura viva
Fermentação selvagem: Sabor, nutrição e prática dos alimentos de cultura viva
SESI-SP Editora
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Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition (English Edition)
Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods, 2nd Edition (English Edition)
Chelsea Green Publishing
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